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- Das Ambiente
Der Restaurantservice wird in den einladenden, intimen Innenräumen und auf der herrlichen Außenterrasse, die auf den Giudecca - Kanal hinausgeht, ausgeführt. Die Atmosphäre ist einfach und familiär.
- Die Küche
Den Schwerpunkt in unserem Angebot bildet die mediterrane Küche mit einer großen Vielfalt an Saisongemüse. Wir achten sehr auf die Qualität und Frische der Produkte und verwenden nur natives kaltgepresstes Olivenöl Extra. Die Nachspeisen werden im Moment zubereitet, Gebäck und Pasta handwerklich erstellt. Wir versuchen, eine einfache Küche anzubieten und vermeiden es deshalb, den Geschmack mit Saucen und zu aufwendiger Zubereitung zu überdecken.
- Die Weinliste
Wir bieten nur italienische Weine an, die aus allen Regionen stammen.
Eine persönliche und durchdachte Liste, die Unternehmen berücksichtigt, die auf Qualität achten.
- Der Chef
Die Leidenschaft des Kochs Riccardo Memo für das Kochen wird durch die Familie geweckt. Die Mutter, auch sie eine vorzügliche Köchin, ist auf einem Bauernhof im venezianischen Hinterland aufgewachsen, der Vater stammt aus Burano, seit jeher eine Fischerinsel, auf der der Fisch für viele Jahre das einzige Nahrungsmittel gewesen ist. Daher ist seine Kreativität immer an Produkte aus dem Veneto gebunden, mit einer Vorliebe für Gemüse und Fisch im allgemeinen und den der Lagune im besonderen.
Die Kommentare unserer Kunden
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