• L’ambiente
  Il servizio di ristorante viene effettuato nelle sale interne intime ed accoglienti ed anche all’esterno nella splendida terrazza sul canale della Giudecca.
  L’ atmosfera è semplice e familiare.
  
• La cucina
  Nelle proposte diamo ampio spazio alla cucina mediterranea e con una grande varietà di verdure ruotate a seconda della loro stagionalità.
  Facciamo molta attenzione alla qualità ed alla freschezza dei prodotti ed usiamo solo olio extravergine di oliva.
  I desserts vengono preparati al momento, i dolci e la pasta sono fatti in casa artigianalmente.
  Cerchiamo di proporre una cucina semplice e quindi evitiamo di coprire i sapori con salse o preparati troppo sofisticati.
• La lista dei vini
  Proponiamo solo vini italiani, un po’di tutte le regioni.
  Una lista personale e ponderata che tiene conto di aziende piccole che privilegiano la qualità.
• Lo chef
  La passione del cuoco Riccardo Memo per la cucina nasce dalla famiglia.
  La mamma, anche lei ottima cuoca e cresciuta in una fattoria dell’entroterra veneziano, il papà di Burano, isola da sempre di pescatori dove il pesce è stato per molti anni l’unico alimento.
  Quindi la sua inventiva è sempre legata ai prodotti della terra veneta dando risalto alle vedure ed al pesce in generale ed a quello di laguna in particolare.
  
  I commenti dei nostri clienti